Harzer Schmalzfleisch
Schweinefleisch, Schweinebauch und magerer Schweinespeck grob zerkleinert und mit Zwiebeln, Kümmel, Muskat und Nelke kräftig, harztypisch abgeschmeckt. Am besten serviert auf frischem Mehrkornbrot. Dazu empfehlen wir ein kühles Glas Bier.